都市小農夫 國泰國小食農教育

【記者黃藝頲報導】國泰國小十年來持續推動「水精靈農場」活動，讓學生在校園裡親手種植鹿角萵苣與包心芥菜，從播種、澆水到收成，親身體驗食物的誕生過程，也學會珍惜餐桌上的每一餐，並培養責任感與生活技能。

　衛生組組長蔡宜家分享到，活動初衷是讓孩子親身體驗食物從「零到有」的過程。現今許多孩子的飲食由家長準備完成，缺乏參與機會，因此學校利用後方空地規劃出小型農場，讓學生在學期中播種、澆水、觀察植物生長到收成，藉此更能珍惜餐桌上的一餐。農事體驗以三班為一組輪流進行，每次約十五至二十分鐘。活動前由蔡宜家介紹植物特性與種植方法，再由學生操作。種植作物包括鹿角萵苣與包心芥菜，其中鹿角萵苣因名稱趣味、常見於餐廳而吸引孩子好奇，包心芥菜則與學校午餐常見菜餚連結，增加接受度。收成前，學校廚房人員會評估品質與數量，若足以供應，則會供全校師生享用，若數量不足，學生則可將收成打包帶回家與家人分享。

　農場活動也培養學生分工和責任感，並透過與照護植物的志工們互動學習尊重與感恩，增進社會互動能力。學務處主任蘇國瑞分享，「水精靈農場」被列為校訂特色課程「永續線」的學習體驗內容。家長十分支持，家長不僅未反對孩子接觸泥土，還主動關心活動時間。老師也發現，部分學生在活動後更願意協助家務，顯示農事體驗對生活教育有明顯效果。

　國泰國小透過「水精靈農場」十年的努力，不僅讓孩子體驗食物的誕生，也將環境教育、生命教育與生活技能融入校園課程，為都市孩子創造珍貴的學習記憶。