新莊綠手指 食農育環境素養

【記者梁程穎報導】新莊國小持續推動「綠手指計畫」，透過校園十分田特色園區培育學生環境教育素養，今年與新莊區農會四健會合作，以新莊在地特產「麥芽糖」為主題，帶領學生從種植、參訪到實作，完整體驗食農教育，進而推廣永續發展理念。

　新莊國小綠手指計畫自民國一〇九年十一月開始，最初僅有兩名學生參與，發展至今已有數十名學生加入。新莊國小以校園十分田為基地，包含香草花園、薑園、柑橘園等，提供學生實際參與戶外學習與自然體驗的機會。

　「我們今年特別選擇麥芽糖作為主題，是為了結合新莊在地文化特色。」新莊國小總務主任余素苓表示，學生們先在校內學習種植小麥芽並記錄觀察，再由農會四健會指導員曹俊邦帶領，參訪新莊老街翁裕美商行，了解麥芽糖製作歷史。學生們更前往石碇竹柏苑進行手工柴燒麥芽膏實作體驗，包括灌模及糖畫等技藝。新莊國小學生高近崴分享：「我不止學到了更多關於製糖的知識，也看見了老一輩人對傳統技藝的堅持與熱情，不僅豐富了我的眼界，更讓我對用心做一件事有了更深的體會。」

　綠手指團隊不僅深化食農教育，更將環境教育融入校園活動。在今年兒童節三月二十八日舉辦的新莊下課花路米社團博覽會中，由五年級綠化小志工主持群進行校園可食地景十分田特色園區植栽簡介導覽，並融入「聯合國2030 SDG13氣候行動」宣導，向全校師生推廣環境永續理念。

　「在設計這些活動時，若沒有一個宗旨性的環境理念，很難做永續的推動。」綠手指計畫指導老師康宏銘分享，他從科內爾的自然教育理論中獲得啟發，設計了許多延伸性的交流活動，也藉由參加新北市113年度四健會露營大會暨作業組比賽，落實「從工作中學習」的理念，並且獲得榮獲幼初組冠軍。康宏銘說：「透過這些活動，學生不僅學習環境知識，更重要的是培養自信心，看著他們從害羞不敢發言，到能在大眾前侃侃而談，這種轉變是最令人欣慰的。」他期望未來能持續深化課程內容，讓更多學生與大自然和諧共好。