羿方麥芽膏的傳承與創新

【記者梁展綾報導】羿方麥芽膏是新莊唯一有新穎口味的麥芽膏專賣店。清朝時期，新莊是重要稻米產區，因此成為麥芽糖產業據點，但生產成本提高，糖廠逐漸外移。羿方創辦人李羽玟聽姊姊分享，以前路邊會叫賣麥芽糖，她聽到就會撿鐵罐去換，當時味道特別香。李羽玟決定守護姐姐童年，傳承麥芽糖，讓更多人吃到這份天然美味。

　麥芽膏傳統與現代工法最大區別在於原料的改變。李羽玟說，傳統麥芽膏僅以米與麥製成，而現代麥芽糖多以樹薯粉、玉米粉製作，營養價值低。羿方也結合現代設備，解決柴燒容易燒焦的問題，提升生產品質，讓消費者品嚐到健康純正的麥芽膏。

　為了吸引年輕人和展現獨特性，羿方不僅製作上優化，也研發新口味，如青梅、金桔、老薑黑糖等，但其實創新初期不順利，新口味只能零售。不過，隨著時間推移，越多人追求精緻獨創，李羽玟說：「在網路推廣下，我們好米、好麥的麥芽膏被看見，客人們覺得我們家金桔、黑糖麥芽膏做出的產品很香。」

　忠實顧客口碑更是羿方穩定發展關鍵。長期支持羿方的顧客黃阿煐說：「羿方是真材實料的麥芽膏，吃起來爽口不膩，品質好，我都會推薦朋友買。」此外，羿方除了台灣深耕，也拓展海外銷售到馬來西亞、香港與紐西蘭，獲得當地人喜愛。

　李羽玟表示，健康意識抬頭，許多家長限制孩子吃糖，甚至聽到糖就拒絕。面對消費習慣的改變，羿方未來會推廣麥芽糖的健康概念，透過網路行銷，讓大眾理解選擇好糖，比完全拒絕糖分攝取更重要，提升民眾對麥芽糖營養價值的認識。