防範食安中毒 加強稽查抽驗

因食物中毒通報高達六十二人，衛生局前往頤品晶冠店抽查。新北市衛生局提供

【記者張沛紘報導】近期食物中毒的案例層出不窮，而其中新莊區也已經查獲到頤品大飯店及藏壽司新莊宏匯店的食物中毒案例。

　食物中毒中的細菌感染占我國最大宗的原因，新北市政府指出食物中毒好發地點為餐飲場所，其次為學校。對此，新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦表示，若有發生食品中毒，率先通報的是第一線的診所及衛生所，稽查人員會調查共同食物、食用日期等資料作為判斷食物中毒的依據。而針對防堵校園及老年人、嬰幼兒、孕婦食物中毒的發生，楊舒秦說，新北市自民國一〇九年起創立食安智慧監控中心，運用物聯網的技術，要求業者量測烹調的溫度及時間等數據，回傳給衛生局監測。

　以二〇二四年三月三十一日的頤品大飯店新莊晶冠館為例，疑似食物中毒通報人數為六十二人，已符合新北市強制暫停作業原則，新北市衛生局結合新莊區衛生所派稽查人員前往抽驗食品樣本，抽驗結果為陰性，判定為不是由食物所引起的食物中毒，但仍查出洗滌區的地面不整潔以及垃圾桶未完全覆蓋，業者必須提交檢討書並經由衛生局複查合格，才得以恢復營運。

　對於衛生局的食安政策，民眾王先生則表示，希望增加抽查的頻率，不要等到食物中毒發生了再去抽驗。楊舒秦也強調衛生局宣達的「五要二不原則」，包含要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度以及不引用山泉水、不實用不明動植物，未來也會努力加強管控食品安全，打造健康的食安家園。