新泰國小推行廚餘再利用計畫

雞食用學校午餐的廚餘，減少食物的浪費。攝影／江采芸

【記者江采芸報導】由於受到非洲豬瘟的影響，行政院農業委員會公告自一一〇年開始禁止搬運廚餘、動物性廢渣、畜禽屠宰下腳料至豬隻飼養場所，且不得作為飼料或飼料添加物使用。因此，教育局推動「零剩食計畫」和「廚餘再利用計畫」，結合環境保護和食農教育，減少食物的浪費。為了實施廚餘再利用計畫，新泰國小從一一二年開始實施養黑水虻和養雞計畫，建立廚餘的生態循環系統。

　校內搭建養殖棚，並聘請專業的養殖人員邱春萬，他的專長是養殖雞和種植動植物。他表示，養殖雞的空間必須保持通風，因此只養十隻雞，和一些黑水虻。一盆三公斤的小黑水虻能處理一公斤的廚餘，也會吃雞的糞便，所以能減少垃圾量，對生態有益。隨著黑水虻幼蟲的成長，牠們會變成蛹，蛹殼具有豐富的營養，可作為花圃的肥料。而黑水虻幼蟲本身也具有高營養價值，可以被當作雞的補品餵養，提高雞蛋的產量。雞除了吃黑水虻外，也吃蛋雞飼料，還有學校午餐的廚餘，但這些廚餘必須經過廚餘機處理後，才能供雞食用。

　新泰國小教務處設備組組長陳君樺說，雞舍的雞蛋產量每天約有七至八顆，存放在冰箱中冷藏後，會加到學生營養午餐中給學生吃，有時也會作為小朋友參加校外比賽獲得佳績的獎勵。邱春萬說，養雞需要良好的通風和乾燥環境，他每月會親自清潔雞舍地板，並定期噴酵素是防止疾病傳播的重要措施，而且雞隻採自然養殖，不施打藥物。

　學生們平時也會前來觀看雞的飼養情況，三年級學生張家睿、張祐銨、 陳思妤和程保歆都說雞非常的可愛。另外一名學生程保芮也說，自從去動物園以後，他就喜歡上雞了，因為覺得很可愛。此外，學校也為這十隻雞取名字。陳君樺表示，目前養雞項目屬於實驗階段，未來可能會納入學校課程中。