民安小小科學家 小主題大探究

【記者洪莉婕報導】科學推廣計畫受到重視，民安國小自二零二一年起向新北市教育局申請「科學+計畫」活動，由政府補助經費提供校內推廣科學活動，而在今年三月初民安國小於校內舉辦成果發表會，將學生一學期所做的獨立研究、科展實驗結果彙整，交由學生親自發表。而校內成果發表會形同初審，當中被挑選出的優秀研究主題，將會參加四月由國立台灣科學教育館所主辦的科展競賽，考驗的不僅是研究主題的深度及外推性，更重要的是學生對於研究主題的理解能力及紮實度。

　校內成果發表會中獲選代表學校參加科展競賽的研究主題之一「薑黃」，由自然老師王苑閔和劉瑢璿共同指導，王苑閔提到：「科展原本的主題是有關『生態池』，但是生物的主題研究耗時，就比賽時程上較為迫切，才更改主題為『薑黃』，但是並未放棄研究生物相關主題，學生依舊持續觀察生態池並做研究記錄。」

　研究主題的發想來自學生的生活經驗。王苑閔提到，起初研究動機是學生在中午用餐時， 衣服不小心沾到咖哩，使用肥皂清洗衣服卻開始變色，才察覺到咖哩裡面所含有的薑黃素可以做為酸鹼試劑，在查閱文獻後發現薑黃素還可以測硼砂含量。而「硼砂」也引發學生的好奇心，在生活當中，有許多食材都含有硼砂，例如：加工食品的貢丸、鑫鑫腸和豆乾等。若製作出薑黃的比色卡，就能針對特定食材做硼砂的檢測。在未來的科展研究發展上，也能以薑黃研究去延伸，製作染布時不只使用薑黃，也會納入其他植物素材，藉由薑黃素和其他不同染劑的植物素做比較，找出染色能力最好的色素，構成既環保又天然的著色劑。

　科學計畫內所包含的獨立研究及科展相較於一般自然課程有著很大的差異，自然老師葉瀚陽表示：「一般自然課程的實驗時間大約十至十五分鐘，由於是做已知結果的實驗，因此只需再去執行一次實驗內容檢測是否有成功。」而科展的實驗比較深入，從文獻探討開始，設計符合研究主題的實驗，同時在過程中解決問題，也能從中獲得新的發現，學生簡詳諭認為：「研究中有趣的地方在於測量食材的硼砂含量，當測量出食物含有硼砂時，實驗後就會選擇性不吃那些含有硼砂的食物。」她表示，科展的收穫在於可以針對一個主題做長期深度研究，在實驗以後也能對主題更加了解。