從南非返新莊 轉做熱壓吐司職人

【記者吳晟瑋報導】在輔仁大學旁的五一四巷內，有位從南非返臺的熱壓吐司職人黃裕翔（Danny），親手設計打造餐車，製作南非自創口味的熱壓吐司。黃裕翔小時候曾經生長於新莊，在六歲跟家人移民到南非後，原先想要透過會計師工作回來臺灣，卻因為志向不符及新冠疫情爆發，讓他決定依循從小對餐飲的興趣，將南非口味的熱壓吐司帶回臺灣。

黃裕翔在南非求學階段選讀會計，認為未來可能比較多出路，不過實際進入會計師事務所後，發現工作性質並非想像中的模樣。黃裕翔說：「從早到晚坐在辦公桌前非常無聊，我不想要每天都這麼討厭自己的生活跟工作。」於是藉由當地餐廳打工經驗，學習內外場運作，後來回到臺灣，想要把居酒屋及酒吧形式帶過去南非。然而，受到疫情影響，黃裕翔發現南非經濟不景氣，便改變當初計劃，決定融合南非口味於自己大學常吃的熱壓吐司，將其帶回來臺灣分享。

「無論是大小也好，漂不漂亮也好，我覺得可以挑到自己想要的食材很重要。」黃裕翔說，與其從廠商訂購食材，更喜歡自己到宏泰市場採買挑選，即使雞腿肉成本較高，仍堅持使用。正因為口味都是依照黃裕翔喜好而創，剛開始不曉得臺灣人是否習慣，考量大學生比較容易接受新奇的食物，便選擇在輔仁大學旁邊開設餐車。黃裕翔表示，他非常感謝學生，除了幫忙打廣告分享外，也教導自己如何使用Instagram推廣。

黃裕翔認為肯瓊雞與南非烤起司是最有特色的口味，肯瓊雞的醬是自己調製，裡面有放迷迭香跟墨西哥椒；南非烤起司則是由於南非大學生比較窮，常常會在烤肉時使用便宜的起司、番茄及生菜等食材搭配。輔仁大學臨床心理學系學生林圓庭表示，自己很喜歡吃辣，所以這次購買肯瓊雞口味，對於吐司以斜角對半切方式印象深刻，讓她第一口就可以吃到中間新鮮大塊的雞肉。黃裕翔表示，雖然身體會累，但心卻不感到累，由於餐飲是自己的興趣，因此能夠一直開心地做下去。