界限街 用食物傳遞香港文化

【記者魏國謙報導】走入中正路三四七巷，港式私房菜「界限街」藏身在平靜的小區中，「界限街」的設計與其他佈滿香港照片、霓虹燈的港式餐廳有所不同。來自香港的老闆阿邦表示，他更想在細節上呈現香港文化，例如菜單仿照香港茶餐廳，直接放在桌子上並用玻璃壓住，地板採用傳統茶餐廳格子設計等等，希望能夠從這些細節上呈現他心目中的香港。

　從廣告系畢業的阿邦，在「界限街」店鋪設計上花盡心思，店內的路牌擺設仿效了不同時期的香港路牌，「界限街」的名稱則是由英佔時期香港界限街被割讓的歷史而來。關於品質的要求，他很在意食物製作的細節，例如一碗沙嗲牛肉麵必須經過多次改良，並採用來自美國的牛肉製作而成，餐具更是選用了香港傳統的雞公碗。來自香港的顧客Eason表示餐廳的食物很道地，環境也很舒適，能夠感受到滿滿的香港文化，讓人度過一整個下午。

　在菜單中會發現不少其他國家的料理，例如日本的牛丼，阿邦提到會有這些菜色的原因很簡單，是因為香港的文化便是融合其他地方的文化而成。因此港式餐廳不必局限在所謂的「港式」上，這樣也更具香港特色。

　雖然餐廳外觀像文青咖啡廳，但進到店內就會感受到香港特色，不論在食物或是環境上都能看見老闆的心思，老闆也希望餐廳不單可以表達他心目中的香港，更能夠將香港文化傳承給年輕一代，並分享給台灣人認識及了解。