中藥行二代為自己的根找出路

登義參藥行員工將四物所需藥材整理在一起,準備拿去煮藥做成濃縮即飲包。攝影/陳詩婷

【記者陳詩婷專題報導】位在新莊的「登義參藥行」和「元益蔘藥行與寶來咖啡」目前都是由第二代經營,面對中藥產業的種種問題,兩位老闆找到自家中藥行的特色與定位,在強調顧客消費體驗與感受的前提下推廣中藥,讓中藥走入民眾的生活。

中藥產業面臨的種種困難

 中藥產業是傳統的師徒制,從藥材辨識到古法加工與運用,很依賴老一輩傳承的經驗,然而藥材種類多樣且須經過曬、烘、炒、蒸等繁瑣工序,在空間與成本限制下,目前多由專門藥廠處理,雖便利卻也造成古法流失。另外,年輕人對中藥不熟悉也不會主動踏入中藥行,所以現存中藥行的顧客多為中老年人,導致消費客群產生嚴重斷層。

 此外,中藥行彼此將商品價格越砍越低,削價競爭的惡性循環也是造成中藥行生存危機的重要原因,再加上經營中藥行必須擁有中藥商執照,在相關科系學生較少投入且政府尚未制定中藥商國家考試的情況下,只開放中藥行第二代有接手權,但有能力與意願開中藥行的非第二代卻沒有資格取得證照,中藥行將逐漸減少,產業無法走進日常。

找出定位 做出改善

 「保有自己的價值與核心理念」是登義參藥行第二代老闆吳孟龍與元益蔘藥行與寶來咖啡老闆張博勛在面對削價競爭壓力下提出的解法。找出自己店裡的特色,根據現有資源最大化進行改善,不僅能找到自己的市場定位,也不容易在削價競爭與跟風的行銷模式下被市場趨勢帶著走。

 吳孟龍認為「不治已病治未病」是現代中藥行的角色,也是使命。藉由推出各式產品與服務項目讓人的生活過得更好,也透過店員專業的解釋及店面透明開放的空間,讓顧客願意踏進中藥行了解中藥產業,更期許自己能當藥行文化的翻譯者,「讓登義參藥行是一個生活品牌,顧客不一定需要我,但需要我們的時候我們就會在。」

 為了吸引年輕人踏入中藥行,鑽研咖啡也會自己烘豆的張博勛,將店名改為元益蔘藥行與寶來咖啡,並堅持「漢方咖啡喝起來一定要像咖啡而不是藥」的核心概念,花了一年多的時間研發,利用年輕人比較熟知的藥材,像是花椒、八角、桂枝等等,把咖啡與中藥材香氣做到平衡的搭配,讓顧客在品嚐咖啡時對中藥產生好奇,進而認識中藥。

元益蔘藥行與寶來咖啡店內擺放的手沖壺,將咖啡作為媒介與中藥做結合。 攝影/陳詩婷

強調顧客消費體驗

 張博勛認為,現代中藥行應讓消費體驗和消費者需求並重,因為價格競爭的時代已經過去,當顧客購買商品欲爭取折扣時,可以改贈店內商品。以顧客的角度來說,雖然沒有少付錢但可以得到免費商品,會是不錯的消費體驗,如果顧客使用商品後有很好的感受,下一次就可能來購買這項商品,形成一個好的循環過程。

 「消費體驗」是吳孟龍在行銷與研發產品上非常注重的概念,站在消費者的角度思考消費者需要什麼以及消費者的使用感受,例如避免用艱澀詞彙撰寫商品文案,用淺顯易懂的內容表達中藥的專業;下班泡一杯漢方茶,看著茶包被水沖開、聞著中藥材散發出的香氣,達到心靈上的療癒,讓顧客在追求儀式感的同時情感也被滿足。 

用不同方式推廣中藥文化

 元益蔘藥行與寶來咖啡是在「臺日藝文交流文化展」被不少在臺的日本人認識,加上張博勛曾經在日本語言學校學習,與顧客溝通沒有隔閡,開啟了臺日的跨國生意,到現在都還有日本作家向他購買漢方咖啡寄去日本,在大學課程上當作教材使用,成為另類的中藥推廣。

 去年登義參藥行成為臺劇《俗女養成記2》官方聯名推薦品牌,推出系列商品,「這對我們團隊來說是一個鼓勵。」透過這次的合作,除了讓外界看見登義對產品質感與品質的要求,也間接讓中藥被更多人看見。

 吳孟龍希望從產業面去努力、茁壯,藉由各個分店不同的空間設計、體驗活動,吸引顧客進來店內接觸中藥,並將產品商品化,讓中藥可以走進日常生活中,帶給顧客很好的體驗與感受。「我們始終認為中藥不會消失,從以前到現在都不會,但是乘載中藥的載體是什麼,是我們關注的。」吳孟龍堅定地說道。

 「中藥對我來說像是一個信仰,沒有它就覺得不對。」關於未來,張博勛希望多舉辦推廣中藥文化的活動,像是辦文化展或咖啡展等等,讓年輕人有機會接觸到中藥、認識中藥,期許中藥產業能一代接著一代傳承下去。

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