 |
|
果亞烘焙店的麵包，要讓客人吃得健康。
攝影／林芷妡
|
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px ‘PingFang SC’; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px ‘Trebuchet MS’; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; min-height: 14.0px} span.s1 {font-kerning: none} span.s2 {font: 12.0px ‘Trebuchet MS’; font-kerning: none}
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px ‘PingFang TC’; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px ‘Trebuchet MS’; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; min-height: 14.0px} span.s1 {font-kerning: none} span.s2 {font: 12.0px ‘Trebuchet MS’; font-kerning: none}
【記者林芷妡報導】「就算利潤少，也要用好的原物料，才不會造成人體負擔。」一份誠意滿滿的幸福餐點，象徵著果亞店長賴俊龍的努力與堅持。
果亞烘焙坊位於中平路的巷弄內，賴俊龍二月廿八日受訪時說：「一開始開店並不順利。」 他和太太決定開一間結合烘焙坊和早午餐的複合式店面，但起初找不到理念相同的人，人手不足，只能先做麵包。
賴俊龍，說：「做這一行也算是良心事業。」他堅持不加不必要的人工添加物，不管是麵粉還是各式食材，都會挑選最好的；就算原物料成本高，他還是希望能讓客人吃得健康。
果亞位於巷弄內，大多數人都是下班後進去買麵包，早午餐則是靠著部落客和附近上班族的介紹，才比較多人知道。「很多客人反應吃早午餐還要排隊很麻煩。」機緣巧合下，去年賴俊龍決定將早午餐店獨立到另一間店面。
不管是烘焙坊還是早午餐，賴俊龍說，菜單會定期做更換，偶爾也會研發新口味，像是鬆餅配上唐揚雞，讓鬆餅不再是下午茶專屬的食物。他也會配合節慶推出限定商品，最近草莓季就有推出草莓蛋糕；初一、十五也有推出元寶麵包，可以讓客人買回去拜拜。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 