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▲老闆娘阿珠經營三十年的不變好味道。
攝影／李艾庭
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【記者李艾庭報導】位於公園街上的紅豆媽媽一年四季都有營業，在冬天能選擇溫暖人心的紅豆湯，夏天能吃到消暑的豆花。媽媽阿珠與兒子阿龍合力撐起這家店，店內食材都選用最新鮮最好的，即使利潤薄也要賣，而且賣完為止。
紅豆媽媽創辦人阿珠今年已經六十五歲，做此行業也快三十年。原本是在做電子手工業，後來為了賺更多錢，就向賣紅豆湯的嫂嫂詢問製作方法並開店。因為有時候會去幫忙當國小導護媽媽，所以店名就取為賣紅豆湯的導護媽媽，簡稱紅豆媽媽，而媽媽這個稱呼也給人一種溫馨的感覺。
阿珠一開始只賣紅豆湯跟芋園，後來因為兒子阿龍的加入才多增加粉圓、粉粿、豆花等食材。阿龍對這行業感興趣，辭去原本的模具師傅的工作，專注於開店，堅持使用天然物，買最好的豆子製作豆花，也不使用外來的糖漿，食材都自己煮。之前有賣桂圓湯，但因原本進貨的食品行不賣台灣了，因為找不到同等優質的桂圓，於是索性不賣。
客人大多是附近的住戶，因為離老街夜市有段距離，這邊觀光客少老顧客多，有人從小吃到大，還有人嫁到高雄去，回來第一件事就是先來吃一碗回憶中的好味道。
阿珠在五月九日採訪時說，曾經有個客人都會自己帶碗和湯匙來吃東西，但自從看到店內有三台殺菌烘碗機，分別放置大小碗和餐具，下次來吃就不再自己帶，而開始放心用店內的。即使這樣耗資較多，阿珠說這是兒子對於衛生的堅持，畢竟現在的人對於飲食比較講究，喜歡好吃的東西，也會注重身體健康，用好的食材與乾淨的用具，才能吃得安心。
阿龍說：「自己不敢吃的東西，絕對不會賣人。」阿龍接下這店面後，會四處吃其他人做的甜湯，嚐到好吃的便參考學習，不好的就當作警惕。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 