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▲志工帶領長者做運動。 攝影／李奕蒨
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【記者李奕蒨特稿】愛心廚房計畫由雙鳳里辦公室、牡丹新社區發展協會、環宇國際文教基金會、台北永康扶輪社及來自馬來西亞的Rotary Club of Petaling Jaya執行。從計畫籌備到實行，歷時約兩年，今年九月底開始營運。
民國九十九年與樂生療養院合辦老人健康檢查後，雙鳳里開始深耕社區老人活動。雙鳳里里長潘素娥與牡丹心社區發展協會理事長陳專森有了發展「愛心廚房」的計畫。
潘素娥說：「一開始提供老人餐點時，肉類、魚類就去外面買，菜類就是看志工家裡有什麼就帶什麼，而獨居老人的便當就由區公所負責。」愛心廚房建造好後，社區有了自己煮飯的設備與地點，還可以照顧到實際上處於弱勢、卻因為某些條件失去福利條件的人。
潘素娥也與環宇國際文教基金會合作，開設二度婦女就業烘焙班，協助弱勢婦女取得烹飪證照，同時提供她們在愛心廚房工作的機會。烘焙班學員洪小姐表示，自己參加了烘焙班的課程，一邊工作，一邊在愛心廚房當幫廚，「有薪水的補貼，還能夠做愛心幫助別人。」
每周五是雙鳳里的老人供餐日。從早上九時開始，為年長者做例行的健康檢查，接著讓長者跟著體操影片活動筋骨。潘素娥表示，運動結束後，每周都會安排不一樣的課程，「動靜態的活動我們都會安排，有搖搖樂、手語課、繪畫課等。年長者比較害羞，要鼓勵他們表現自己，讓年長者有信心。」民眾陳小姐說，每周五來運動，大家可以聯絡感情，覺得很好。每次上課都學到不一樣的東西。
潘素娥說，愛心廚房的部分食材取自社區種植的可食地景。用餐是自助式，「每個人會發放一副餐具，民眾自己帶碗筷來，再帶回家自己洗，採用環保的方式。」
愛心廚房建造的資金約三百多萬，主要是來自善心人士的募款。潘素娥表示，廚房硬體設備使用的都是比較好的材質，是希望廚房能夠永續發展，即使換了里長也可以繼續做，讓更多人受惠。里民的反饋，也能夠讓社區變得更好。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 