【記者胡櫻馨報導】新北市文化局「富足心靈‧喜悅人生」專題演講，十月卅日邀請講師胡弘明至新莊圖書館聯合分館，講授「杜絕毒害──讓你的免疫力無法叛變」。
胡弘明介紹生活中常見的食用毒素，如化製澱粉因法律無規定，添加與否及比例，只能端看製造商良心。而基改黃豆進口量多並非只用在豆漿豆腐，加工食品如甜不辣、魚板也使用黃豆粉，甚至奶粉也可能添加黃豆粉來增加蛋白質含量。
胡弘明說，去年爆發食用油危機，有人認為自炸豬油更加健康，其實並非如此。黑心油不是只有人吃，動物也吃進黑心油，尤其是豬飼料的安全性又比雞來的更低。
「每餐都想吃好吃的，吃不久。」他建議民眾使用耐熱性高的油，並且不要固定一次性大量購買同一種油，要把油保存在室溫下陰涼處的暗色玻璃瓶內最佳。
胡弘明也說，每日必須要攝取充足纖維量，補充充足水分；在晚上十一時至一時一定要睡著，可以保養腎臟；掌管免疫力的淋巴結，多集中在腸胃，可以多補充發酵食品，如泡菜、優酪乳、味噌等。運用腹式呼吸法也能促進腸道蠕動。
參與演講的民眾林太太認真的抄著筆記。她說，她只會買而已，什麼都不太會做，因此想要從老師的演講中了解如何能買得健康。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 