【記者李萱報導】位於和興街上的「嘿堡哥美式火烤漢堡店」自去年十一月成立至今僅有半年，但店內的碳烤雞腿堡、花生醬牛肉堡、巧克力牛肉堡口味獨特，以及餐廳的美式風格，逐漸在新莊打起知名度。
店長陳靖皓今年廿六歲，最初在北市光華商場擔任業務員，後來發現自己對餐飲業有興趣。「我發現自己讓客人大飽口福的成就感大於推銷冷冰冰的電子產品。」於是，他到知名連鎖美式漢堡店學習，兩年後，幾位好友幫忙當廚師、布置店面，讓他得以獨資創業。有鑑於台北市租金太高，且新北地區少有美式火烤漢堡店，陳靖皓便選在新莊開店。
店面對面就是新莊體育館與新莊棒球場，因此店內設有大螢幕轉播賽事。甚至在下半年可能會響應棒球賽的開打，針對球迷推出漢堡優惠活動。
儘管開幕才半年，嘿堡哥的道地美式味道已讓許多客人念念不忘。店裡使用蜂蜜黑麥麵包做漢堡皮，陳靖皓表示，一般漢堡店處理肉的方式分為「煎」以及「火烤」兩種，嘿堡哥採用火烤方式製作，「希望不要有煎的油膩感，同時鎖住肉的多汁。外乾內不油，盡可能讓客人吃到肉的原味。」
而店內相當獨特的果醬類漢堡，更是陳靖皓的巧思。果醬皆為獨家調製，除了提供一般客人習慣的鹹味，也有香甜新鮮的選擇。
店內座位不多，但是客人往往一窩蜂湧進，假日甚至出現一天接七十到八十組客人的盛況。陳靖皓認為，人力不足是營運至今最大的困難。
或許因為品牌知名度的關係，陳靖皓表示，嘿堡哥目前仍難以和北市幾家大型連鎖漢堡店競爭，但嘿堡哥將持續推陳出新，未來可能會販售美式早午餐，或融合墨西哥料理。
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