輔大兩間餐廳關閉 五一四巷生意比平常好

▲以往人潮眾多的文學院餐聽，目前已被貼上公告，餐廳內部空蕩蕩。 攝影／褚信暄

【記者顏士傑、林哲緯報導】輔仁大學近期以衛生條件和違建問題沒有改善為理由，關閉兩間學生餐廳，造成其餘三間校內餐廳極為擁擠；長長的排隊人龍，總有許多學生抱怨餐廳不足。學生中午吃飯不想人擠人，紛紛向校外走，反而帶動了校外商圈的生意。


根據輔大學生事務處衛生保健組組長葉玉枝的說法，當初是因為學生餐廳違建的問題才暫時解約。學校的工程原本預計在暑假之前就能修繕完畢；但跟廠商之間溝通上可能有問題，導致工程不斷延誤，整個招標的流程也持續往後。文園麵包坊老闆李權仁則說，學校在與廠商開會時都沒有明確做出具體結論，也沒有跟廠商說如何改善，讓他們不知所措。

學校作業時程出了問題，後果卻由學生承擔。歷史系二年級學生張儷馨認為，學校的衛生評鑑不公開，關閉餐廳後也沒有做一個良好的補救措施，讓學生感覺很不受尊重。

輔仁大學總務處在關閉學生餐聽後，立刻招標便當餐車做應急措施，但學生的反應仍不熱烈：小小的餐車不僅無法應付龐大的學生數量，販售的便當價錢也不便宜。數學系四年級學生張廷內說：「便當餐車對於學生來說有點供不應求，希望學校能有更好的措施。」

除了中午的用餐問題，對於住在宿舍的學生來說更是苦不堪言，許多學生原本只需下樓便能購買晚餐，現在除了要走到校外，價錢也比學校貴。

部份學生到校外尋求解決民生問題，以諾美食館老闆連明晏說：「這學期開始五一四巷的人潮變得比往常多，生意感覺比平常好。」

但也有商家認為，學生餐廳解約只對校內其他餐廳跟近期重新改建的新商家有顯著的影響。川湘麵食館的老闆說：「生意沒有明顯的改變，反而是對後面新開的商家比較有影響。新開的店，客人比較多。」

由於文園餐廳的關閉，原先在文園內販售的大波蘿也只好跟著停售。許多學生聽聞消息後驚訝不已，甚至在臉書上發起搶救文園大波蘿等活動。

波蘿目前已搬遷到輔大後門重新營業，但販售品項只剩簡易製作的飲品。李權仁表示，六月廿一日畢業典禮當天突然收到校方不續約的訊息時感到「傻眼」，預先購買好的材料都浪費掉。然而，雖然對校方作法感到無奈，但也只能「一切配合校方」。

因為地小的關係，李權仁在文園後方另闢廚房製作麵包，被教育部歸屬於違建區域，也是文園被關閉的原因。但李權仁說，違建的部分學校早就知道，也有和他們收費。

葉玉枝十月三日受訪時說，學校為了更注重食品安全問題，從教育局頒布的四十條法規改為以董氏基金會發布的七十九條法規來檢查食品安全。文園餐廳在許多細項並未通過，如食材的冷藏、貨物的擺放位置及餘貨量的記載等，才暫時先跟餐廳解約。

李權仁表示，關於食材、貨物擺放位置等問題，稽查人員認為放置鐵皮屋內的乾料、以及未放置冰箱的食材事後都有立刻改善，如果學校因為這些小問題就和合作許久的廠商解約，他認為未免小題大作。