民有里營養講座 吃對才健康

▲講師張金土與里民講述營養學的重要性，吃對食物是關鍵。攝影／陳薏云

【記者陳薏云報導】一天要吃多少卡路里？怎麼吃才均衡呢？每天三餐都要吃，但真的「懂吃」的人很少。民有里五月十二日至六月九日舉辦營養講座，以四堂課教導里民不只吃的健康，更要吃對食物，舉辦至今，場場吸引近卅位里民參加。

　每個星期一晚上八時至九時，民有里辦公室都會傳出營養講師張金土授課的聲音。他的本職是故宮博物院職員，由於家人當初有些身體的狀況，所以開始接觸營養學，也走上了講師的路。「當初是在婦聯會聽到張金土老師的營養講座，覺得是很需要宣傳的知識，所以邀請他到里上開講。」民有里長陳肅肅說。

　五月十九日的主題是蛋白質。張金土首先解釋每天攝取的標準量，將數值換算成簡單易懂的例子。由於來聆聽的里民就多是中年人，所以也特別講述脂肪肝及免疫力下降的問題，並透過簡單的影片帶領里民了解白血球的運作模式。

　張金土表示，蛋白質也不可以只從單一來源攝取，必須從蛋豆魚肉類及乳品類均衡攝取，因為彼此的胺基酸不一樣，這樣才能達到完整的蛋白質補充。講座結束後，也開放里民發問時間。里民陳再興更踴躍分享自己的三餐來讓張金土分析並且建議，達到資訊的雙樣交流。

　里民黃媽媽也說：「以前沒有聽過類似的課程，所以都『黑白吃』。現在聽了以後，會開始注意飲食均衡。」