韓印華僑落地新莊 飄香家鄉好滋味

▲韓國華僑、老闆陳常樂（右）和印度華僑、老闆娘黃美麗（左）帶來跨國道地好滋味，吸引不少饕客上門。　

　　　攝影／詹千雁

【記者詹千雁特稿】在新莊也能吃到純正道地的韓國、印度料理。位在民安西路一八九巷九號的「種富園」，是韓國華僑老闆和印度華僑老闆娘於四年前落地新莊所開，強調把道地的韓國和印度口味帶來台灣，店面開在巷子裡，不靠任何廣告，只靠客人的好口碑留住許多饕客的胃。

　翻開菜單，都是地道韓國和印度的家常菜，菜單附有韓文，就像置身韓國一般。老闆陳常樂表示，所有料理都得親手做，即使是簡單的一道泡菜，也要經過洗菜、加鹽脫水，重複上述步驟兩次後加入材料，放置兩天後才算完成，每個步驟都不得馬虎，純正的好味道還曾經吸引廠商一次下單六十公斤。

　為了做出道地味道，許多材料如辣椒醬、辣椒粉、魚板、黑輪都從韓國進口。老闆娘黃美麗也堅持從印度進口咖哩粉，光運費就要廿五元美金，等於一包咖哩粉的成本就超過一千五百元，昂貴的成本也不減他們做出好料理的決心。

　黃美麗堅持用最新鮮的雞翅搭配熬煮五個小時以上的大骨高湯，軟嫩的雞肉讓許多饕客們讚不絕口，甚至吸引來自桃園、林口的民眾來嘗鮮。一盤咖哩飯豪邁的放上五隻雞翅，完全不惜成本，黃美麗說：「生意要做就要用心做」。

　黃美麗指出，印度咖哩分為綠、黑、紅、綠四種。她利用這四種咖哩以不同比例特製，裡頭包含一百種以上的香料，絕不使用加工食品。

　店面位在一條不起眼的巷子裡，許多人只會經過並不會特別駐足。沒有廣告、沒有宣傳，靠的全是客人吃過後互相介紹所建立的好口碑。黃美麗說：「東西好吃，客人自然會上門」。就是這份對於料理的用心和堅持，才讓許多客人再遠也甘願來這捧場。