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▲新光醫院腎臟科醫師江守山跟民眾分享烤肉安全秘訣。 攝影／夏亞凡
【記者盧蔚淇報導】新光醫院腎臟科醫師江守山說，烤肉時，盡量不要選擇肥肉，焦掉的地方絕對不能吃；而且，絕對不能坐在烤肉下風處，因為烤肉兩個小時就等於廿二萬根香菸的毒氣。
新莊區公所主辦豐富人生系列專題講座，九月廿四晚間七時卅分在福營行政大樓舉行下半年第一場演講，江守山在講解選購食材的秘訣時，做以上表示。
在減少蔬果中殘留農藥的方面，江守山建議，以小蘇打粉加水浸泡二至三分鐘後，再以水清洗，就能快速有效的去除殘存的農藥。
演講以清楚的簡報內容，配合醫師準備的各種飲食小問題，讓里民思考並投票，並且開放提問，加強民眾對食物的正確觀念。
新莊區雙鳳里里民楊素雲說：「我是第一次來，這演講很棒，很貼近生活，如果時間允許，以後會常常過來參加。」家住新店的黃小姐則說，她覺得新莊區公所這一系列的講座真的辦得很好，她已經連續參加一年了，區公所的職員都很親切。
新莊區公所人文課課員彭雲月說：「邀請的講師通常會一、兩年輪替一次，讓民眾能多聽聽不同領域的演講。」演講會場也分送每人一本筆記本，裡面有集點區，民眾只要聽完同一場地的所有演講就可獲得小禮物。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 