【記者皇甫香華報導】衛生署立台北醫院八月八日中午十二時舉辦「什錦食物，彩色人生」腦中風病友聯誼會。台北醫院營養科主任黃道媛表示，病友如果能養成「天天五蔬果」的習慣，能夠降低腦中風患者再次中風的機會。」
黃道媛說明，「天天五蔬果」的習慣為每天至少要攝取三份蔬菜、兩份水果，除了足夠的份量之外，最好能吃到五種不同顏色蔬果，才能讓身體獲得足夠的維生素、礦物質及膳食纖維。
這次的活動除了讓腦中風病友認識高纖食物，也讓病友及家屬們一同DIY做健康壽司。因為腦中風導致右手萎縮的病友鄭蓓珍說：「雖然一隻手不方便，但是盡量用另一隻手幫忙。自己做壽司非常有趣，而且也有復健的效果。」
黃道媛表示，腦中風病友通常牙齒比較不好而排斥高纖食物，所以這次特別準備紫米飯做為壽司材料，也教導民眾如何煮出鬆軟的五穀飯。
台北醫院營養師郭姉傛說，以全穀類代替白米飯可以增加膳食纖維的攝取量、降低膽固醇，更能預防動脈硬化和大腸癌。
鄭蓓珍說，中風患者需要經歷相當漫長的復健治療，過程中讓他們多參與這種活動，能讓心情更樂觀，治療的效果也會更好。
台北醫院每年會舉辦三到四次相關的活動，有興趣的民眾可上台北醫院網站查詢相關資訊。
新莊報導—輔大新聞傳播系社區實驗媒體 